材料表: 卡士達醬: 蛋黃2顆 砂糖 80g 玉米粉 20g 鮮奶 250g 香草精適量 泡芙: 牛奶 100g 無鹽奶油 60g 低筋麵粉 60g 鹽巴 1g 雞蛋 3顆 (不一定會用完 要看麵糊...

材料表: 細砂糖 20g 鹽 1g 沙拉油 35g 牛奶 30g 蛋黃 3顆 低筋麵粉 50g 油蔥酥(乾) 15g 蔥花 15g 蛋白 3顆 細砂糖 20g -------------------...

材料表: 奶油乳酪 230g 細砂糖 80g 雞蛋 2顆 低筋麵粉6g 鮮奶油 150g 芋泥250g 芋泥影片請參考: https://youtu.be/XKqCptyVGsU ---------...

請大家烤模內不要放烤盤紙 明聰這邊錯了一個錯誤的動作 導致蛋糕底層有點凹底 戚風蛋糕直接烤就好不用在墊烤盤紙 材料表: 蛋糕體: 奶油乳酪 80g 無鹽奶油 15g 細砂糖 40g 鮮奶 50g 低...

材料表: 綠豆 600g 飲用水 1800cc (蒸的時候1200cc 蒸好在加600cc) 細砂糖 200g (請酌量增減 我爸媽我奶奶都說我弄得太甜) 另備(電鍋水300cc) 上述配方我只拿...

材料表: 芒果 250g 牛奶 350g 鮮奶油 150g 細砂糖 70g 吉力丁片 12g 芒果5顆 切花剩下的邊角秤250g拿去打芒果泥做奶酪材料 上述配方可以做出9杯芒果奶酪 -------...

材料表: 高筋麵粉 280g 低筋麵粉 80g 酵母 6g 冰牛奶 150g 鹽:4g 細砂糖 50g 全蛋 50g 無鹽奶油 20g(室溫軟化) (裹入奶油) 160g (冰的) 一顆雞蛋打散(...

材料表: 無鹽奶油 80g (室溫軟化) 糖粉 70g 蛋白2顆 (約70g) 鹽 1g 香草精 1g 低筋麵粉 100g 烤溫160度10~12分鐘 ----------------------...

材料表: 麵團: 中筋麵粉 350g 水 160g 速發酵母 3g 芋頭餡 80g (如果不加進麵團要改細砂糖 20g) 芋頭內餡 30g 一顆 上述麵團配方約可以做出10~12個芋泥包 芋泥作...

材料表: 紅豆湯材料: 紅豆 500g 水 2000g 細砂糖 250g 紅豆糕材料: 紅豆湯 1200g 吉利丁 27g 如果不要喝紅豆湯的朋友們 紅豆湯的材料用一半就好 -----------...